 |  天明 純米吟醸 瓶囲い火入れ熟成 無濾過 |  | |
たっぷりと時間をかけ、こだわりの少量仕込みで醸された、天明の純米系火入れ酒の中心を担う純米吟醸です。
原料米に酒米の最高峰に君臨する山田錦を用いて、５０％まで磨いて仕込んだ低温長期醪を子袋に入れ、槽（ふね）と呼ばれる古式の圧搾機に並べて自然に流れ出る酒をゆっくりと丁寧に集める手法の「無加圧」で絞られています。
そして、無濾過のまま瓶詰め、１本１本丁寧に瓶燗火入れした後、０度〜３度の静かな蔵の中で、四季を感じながら瓶囲いにて約１年間貯蔵熟成されています。
ラベルの枯れた薄茶は、穏やかで落ちついた酒質をイメージしてデザインされています。
優しく柔らかな旨味と特徴的な心地よい酸味とのバランスが良く、幅のある深い味わいに仕上がっています。口当たりがスムーズですっと口に入り、とろりとした米の旨みと後味のキレが絶妙のバランスです。新酒時よりも落ち着いてきていますが、秋上りに更なる期待が膨らむお酒です。
会津の小さな酒蔵で生まれる命ある酒のささやきと、不眠不休でひたむきな情熱を注ぐ蔵人の愛情を感じていただけたら幸いです。魚系の食事に特に合います。
| | | ■原料米：山田錦
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋２．０
■酸度：１．５
■アルコール度：１６〜１７
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：無し |
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