 伊佐大泉 虹のかなたに HAND MADE 芋焼酎 |
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” 七つの芋が重なり合うと虹の化身である龍（虹）が現れ、「美味しさを極めたか？」と問われたそうな ”
芋焼酎のメッカである鹿児島の中でも昔から焼酎の蔵元が多く、焼酎の古里としても親しまれる伊佐地方の名を冠した三大銘柄の一つ「伊佐大泉」を醸す手造り隠れ蔵の限定品、一年に一度だけ限定受注販売される七種類のさつま芋の饗宴を味わう芋焼酎「虹のかなたに」です。
【手造り（HAND MADE）】の表示は、「麹蓋を用いて、自然換気保温室（室屋）での自然換気、通気と手入れ攪拌によって製造した麹を使用したしょうちゅう乙類でなければ「手造り」の文字を表示してはならない。」と、公正競争規約により定められています。
原材料となるさつま芋は七種類、鹿児島県産「霧島むつき (キリシマムツキ)」「栗黄金 (クリコガネ)」「ゲンジカライモ」「黄金千貫 (コガネセンガン)」「薩摩まさり (サツママサリ)」「玉黄金 (タマコガネ)」「シルクスイート」を用いています。
鹿児島県産の七種類のさつま芋と河内菌白麹、川内川の源流の一つである伊佐盆地の地下伏流水を用いて仕込み、芋の個性あふれる豊かな風味を引き出すため常圧蒸留、そして３つのタンクをブレンドされています。
最大のこだわりは、機械化の進んだ現代でも、昔ながらの麹室で全て手作業による麹蓋を用いた丁寧な麹造りです。
七種類それぞれの芋の個性が織りなす饗宴、豊かな風味と溢れる個性が重なり合って、複雑で奥深い味わいが口中に広がります。
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■原料芋：キリシマムツキ・コガネセンガン
■原料芋：ゲンジカライモ・サツママサリ
■原料芋：クリコガネ・タマコガネ・シルクスイート
■原料米：米麹
■麹菌：白麹
■蒸留方法：常圧蒸留
■アルコール度：２５度
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■発売：11月（年一回）
■納期 ： 通常１〜３日
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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