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 裏雪月花 純米大吟醸 瓶火入れ一回 |
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” 通常流通商品のフラグシップ的存在、雪月花本来の味と香を表現した裏物 ”
秋田県南部の広大な平野に広がる穀倉地帯に蔵を構え、主力銘柄の「花邑」が、銘酒十四代の遺伝子を受け継ぐ日本酒として全国の愛好家から注目を集める両関酒造の限定品、流通商品として長年愛されてきた「雪月花」の特別裏バージョンとして販売店限定で蔵出しされる純米大吟醸「裏雪月花」です。
通常流通商品は、本来瓶火入れの後、出荷の際にもう一度火入れをして二回火入れを行いますが、雪月花本来の味をご堪能いただくだため、瓶火入れを一回のみにして裏物として蔵出しする人気酒です。
原料米には、酒造好適米「山田錦」と「秋田酒こまち」を用いて４０％精米まで磨き上げ、栗駒山系から脈々と流れ出る日本名水百選「力水」を仕込み水とし、独自の低温長期醸造法で醸した魅力的な風味を損なわないように、搾って間もない酒を一本一本手詰めし、一度のみ丁寧に瓶火入れを行っています。
両関独自の低温長期醸造法で醸し出した華やかで優雅なデリシャスな香り、滑らかな喉越しと円やかで軽快な切れ味が特徴です。
通常流通商品のフラグシップ的な存在として長年愛され続ける雪月花本来の味と香りを、是非一度ご堪能ください。
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■原料米：秋田酒こまち
■精米歩合：４０％
■日本酒度：−３．７
■酸度：１．５
■アミノ酸：０．６
■使用酵母：非公開
■アルコール度：１５度
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■発売：2023年11月
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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