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 海からの贈りもの ２０２１ 芋焼酎原酒 |
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” その年毎の杜氏からの提案酒、芋の慈味を究極に高めた新しい味覚 ”
大海酒造の大牟禮杜氏指導のもと、前田副杜氏がその年の造りの最高傑作として魂を込めてタンク一本のみ仕込み、毎年海の日にその年毎の提案酒として蔵出しする特約店限定のプレミアム芋焼酎「海からの贈りもの」の原酒です。
鹿児島県大隈半島は、温暖な気候と広大なシラス台地に恵まれ、土壌はさつま芋の栽培に適し、芋の生産が盛んな地域として知られています。大海酒造では、地元の農家と連携し、優良なさつま芋を使用しています。
2021年は、無観客ながらも津お経オリンピック・パラリンピックが開催され、日本中が熱狂した年でした。焼酎では、全国的に広がる芋の病気に対抗して農家のご協力の元、新たな品種の芋での仕込みを目指し、そのままでも美味しく、割るともっと美味しい、香り高く味わい深い焼酎を目指しました。
麹は、大牟禮杜氏の特注麹と日本醸造協会焼酎4号酵母で造ったモトに、コナイシン芋を仕込み、常圧蒸留されています。
一次もろみ、二次もろみ共に低温で発酵させ、焼酎4号酵母由来の華やかな香りを引き出すように造りました。酵母由来の甘い香り、スッキリとした味わいで、お勧めの飲み方はソーダ割りです。ぬるめのお湯割りだと甘みが強く感じられます。
「こんな焼酎が飲みたかった」と言わせる味わい、気がつけば何杯でも飲んでしまうような味わいです。さつま芋のふくよかな香りと慈味を生かした杜氏の提案酒にして、大海蔵人渾身の一滴をどうぞご賞味ください。
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■原材料 ： コナイシン
■麹菌 ： 大麹（樋口松之助商店）
■酵母 ： 日本醸造協会焼酎4号
■蒸留方法 ： 常圧蒸留
■アルコール度： ３６〜３７％
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■納期 ： 通常１〜３日
■配送：普通便
■発売 ： 海の日（年一度）
■化粧箱：専用化粧箱入り
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