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	世界的な欧州系品種をはじめ、日本固有の「甲州種」や国内改良品種など、単一品種で造られたヴァラエタルワイン。葡萄品種の個性が楽しめます。

	ワインの醸造に用いられる葡萄品種は、大きく分けて「ヴィティス・ヴェニフェラ（欧州系品種」と「ヴィティス・ラブルスカ（北米系等品種）」があります。主にワイン専用品種は、葡萄（vitis）属の中のヴィテス・ヴィニフェラ種で、約１０００種類を超える品種があり、ワイン醸造に用いられるものだけでも約１００種類はあります。 欧州系の代表的な白ワイン専用品種には、世界的に人気の高いシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング等があります。赤ワイン専用品種と同じく、日本での栽培は難しいとされてきましたが、防除技術の発展や栽培・醸造技術の向上により、国産欧州系葡萄から良質なワインが造られています。特にシャルドネは、日本の気候風土にも適応して、品種の特性を生かした、幅広いスタイルが造られています。
	フランス・ブルゴーニュの代表品種。世界的に最も人気のある高級白ワインの代名詞的存在であり、世界的に有名なシャブリやムルソー、モンラッシュをはじめ、個性豊かな名醸ワインが造られています。また、環境への適応性があるため世界各地で栽培されており、日本の気候風土にも適応して、品質個性とも幅広いワインが造られています。 岩の原ワイン　　深雪花　白 越後・高田の自然の恵みを受けた選り抜きの欧州種「シャルドネ」を使用し、果汁の自然清澄と低温発酵で原料果の特徴を活かした辛口の白ワイン。フレッシュで香り豊かなワインに仕上がっています。 ココ・ファーム　オークバレル　白 樽熟成によるエレガントで力強い辛口白ワイン。豊かな果実味、樽熟成からくる香ばしさを感じられるスパイシーなスタイル。しっかりとしたコク、爽やかな酸味が若々しさを醸し出し、余韻も長く、お手頃価格にありながら複雑味を備えた一品です。 カーブドッチ　シャルドネ　白 フランス・ブルゴーニュの代表的な白ワイン品種「シャルドネ」を用いて醸造し、フレンチオークの新樽に１年以上貯蔵、マロラクティック発酵を施したカーブドッチを代表する辛口白ワイン。穏やかな樽香、爽やかな酸味、辛口ドライのスッキリした味わいです。 グレイス　シャルドネ　白 グレイスのヴァラエタルシリーズのシャルドネ。明野町、勝沼町の自家農園で垣根方式により栽培した「シャルドネ」をオークの小樽仕込み、低温貯蔵庫で発酵貯蔵管理されています。中央葡萄酒のフラッグシップ「キュヴェ三澤」のセカンドワインです。 シャトー・タケダ　'０２　白 タケダワイナリーのトップブランド「シャトー・タケダ」は、シャトー・タケダ専用自家農園の葡萄が、最高品質に達した年のみ限定醸造されるフラッグシップワイン。その一滴に凝縮された芳醇な香りと濃厚な味わいは、まさに「超一級グラン・ヴァン」です。 カーブドッチ　スパークリング　ブラン・ド・ブラン　ＢＲＵＴ フランス・ブルゴーニュの代表品種「シャルドネ」のみを用いて、伝統的なシャンパン製法によって造り上げた「ブラン・ド・ブラン」の辛口スパークリング。自らが作り出す上質の泡立ちと程よい酸味、爽やかでスッキリとした味わいに仕上がっています。 フランス・ボルドーの主要品種。ボルドーでは、黄金の組み合わせとしてソーヴィニヨン・ブランとブレンドすることが多く、またソーテルヌの甘口ワイン（貴腐ワイン）の原料としても世界的に有名で、辛口から極甘口まで様々なスタイルのワインが造られています。 フランス・ロワールとボルドーの主要品種。この品種は、グレープフルーツ、パッションフルーツ等の果物やカシスの芽と呼ばれるハーブ系の個性的な香りを放ち、しっかりとした酸を特徴とする辛口の爽やかな白ワインが造られています。また、ボルドーでは、セミヨンと混醸されることが多いですが、ロワールのサンセ−ルやプイィ・フュメでは単独で使われます。近年では、その多様性と環境への適応性から世界各地で栽培され、特にカリフォルニア、ニュージーランド、北イタリアも産地として注目されています。 ドイツやフランス・アルザスの代表品種であるリースリングとシルバーナをかけ合わせたドイツ原産の葡萄品種。日本ではあまり栽培されていない品種ですが、早熟成でリースリングが熟さない寒冷地でも熟し、マスカット系のブーケが香り立つ、香り高い個性的な品種です。品種名は、ローマ神話の酒神「バッカス」にちなみ名付けられています。 ※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

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