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 KIRINZAN Kagayaki 大吟醸原酒 |
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” 【 禁断の果実 】とろける淡麗、甘美にして香り高い絶品。やわらかい酸味にとろける贅沢な舌触り、のど越し良く、上品で甘い香りが漂う絶品 ”
創業以来、伝統の辛口にこだわり続ける麒麟山の限定醸造、蔵の名誉と誇りを掛けた鑑評会に出品するため、蔵人達の技術の粋を集結して造られる最高峰にして、金環日食をモチーフに限られた時の中で滲み出るような美しい一滴を表現した大吟醸原酒「KIRINZAN Kagayaki 」です。
出品酒規格で仕込み、洗米から火入れまで全て手作業、皆様にも鑑評会の雰囲気を味わって頂きたいという思いから超少量生産される限定品です。
原料米には、地元奥阿賀産の酒造好適米「越淡麗」を全量に用いて４０％精米、そして大森林が育んだ常浪川の清冽な伏流水で仕込み、出品酒同様に１本１本手作業で瓶火入れして原酒のまま蔵出しいたします。
果物をイメージさせるナチュラルで華やかな香り高い吟醸香、重厚な旨みを中心とした贅沢で芳醇な味わい、さらに麒麟山の持ち味でもあるシャープなキレ味を特徴とする最高傑作です。
格別の口当たり、やわらかい酸味にとろっと垂れるような贅沢な舌触り、のどごし良く、うっとりとするような上品で甘い甘美な香りを絶妙に漂わせる禁断の果実です。
麒麟山の総力を傾注し、鑑評会出品酒に取り組む蔵人の情熱と緊張感から生まれた貴重な酒を是非お召し上がり下さい。
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■原料米：新潟県東蒲原郡阿賀産「越淡麗」
■精米歩合：４０％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．２
■アミノ酸：１．０
■アルコール度：１７
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■発売：2024年11月（年二回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：専用化粧箱入り
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