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 満寿泉 純米大吟醸 平成31BY |
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” 米の持つ力を軽やかにキレ良くまとめたプレミアム純米大吟醸 ”
北陸富山の風土と共に、吟醸蔵として長年培った高度な醸造技術と経験を注いで仕込んだ銘醸蔵「満寿泉」の限定醸造、穏やかな吟香と独特の円やかな吟味、米の持つ力を軽やかにキレ良くまとめた純米大吟醸です。
原料米には、酒造好適米の最高峰にある兵庫県産「山田錦」を５０％精米まで磨き上げ、立山連峰に源を発する常願寺川の伏流水と自社酵母で仕込み、毎年十月まで寝かせ、香味が整ってから蔵出しされる純米大吟醸です。
そして、その一本一本には醸造年度と製品番号を記し、品質に万全を期しています。この酒に対する思い入れが伝わってくるようです。
麹造りに由来する芯の強さ、上質な山田錦のふくよかな旨味と適度な酸、独特の円やかな吟味、穏やかな吟香が一体となった深い味わい、米の持つ力を軽やかにキレ良くまとめた酒の旨味を存分に味わえる絶品です。
ほどよく落ち着いた吟醸香が心地よく、派手な吟醸香を持つ吟醸酒とは違った一面をみせてくれます。
また、この酒は長期熟成にも向き、熟成により奥行きのある素晴らしい酒へと熟成します。それはこの酒の生まれの良さの証でもあります。
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■原料米：山田錦
■精米歩合：５０％
■日本酒度：−
■酸度：−
■アミノ酸：−
■アルコール度：１６〜１７％
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■発売：2019年12月
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：化粧箱入り
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