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 越乃景虎 金銘泉 特選大吟醸 |
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” 伝統的酒造りの真髄を体現した景虎の最高峰大吟醸、華やかな吟醸香と豊かな味わいが高次元で調和した逸品です ”
雪深い越後の山懐より、全国でも稀な超軟水と越後杜氏熟練の業により醸される銘酒「越乃景虎」の超限定品、全国新酒鑑評会のために仕込んだ出品酒と同じ製法で醸し上げる最高ランクの大吟醸原酒を、熟成が進んだ秋の時点で杜氏が選抜する特選大吟醸「金銘泉」です。
酒名の「金銘泉（きんめいせん）」は、景虎（後の上杉謙信）旗揚げの地、栃尾城に伝わる泉の名に由来しています。
原料米には、酒造好適米の最高峰「山田錦（麹）」と「越淡麗（掛）」を用いて極限の３８％精米まで磨き上げ、自家井戸から湧き出した全国でも稀な硬度0.47の超軟水を仕込水に、伝統の手作りの技でじっくりと醸し上げた出品大吟醸の原酒を贈答に最適な豪華桐箱に入れてお届けいたします。
華やかな吟醸香と豊かな味わいが高次元で調和した優雅な味と香り、気品高い味わい際立つ杜氏入魂の一滴です。
自然に囲まれた恵まれた環境から生まれる伝統的酒造りの真髄を体現し、越後杜氏が情熱を注ぎ込んで醸した逸品をじっくりとお楽しみください。これからの時期、豪華な桐箱は贈答にも最適です。
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■原料米：山田錦（麹）・越淡麗（掛）
■精米歩合：３８％
■日本酒度：±０
■酸度：１．２
■アミノ酸：０．７
■アルコール度：１７
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■発売：2024年11月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：専用桐箱入り
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