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 立山 純米吟醸 兵庫山田錦 生貯蔵酒 |
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” 兵庫山田錦を全量使用し、光選別により53％精米まで磨いたワンランク上の純米吟醸生貯蔵酒 ”
厳選された良質の酒造好適米、清流庄川の恵みと越後杜氏の技により生み出される北陸富山を代表する銘醸蔵「立山」の季節限定品、一回火入れにより生酒のようなフレッシュでフルーティーな風味を残し、ひとりでに喉へスッと通る酒という信念を貫きながら純米特有の旨味やコクを表現した純米吟醸の生貯蔵酒です。
酒米の最高峰とされる山田錦の中でも、特に良質の酒米が栽培収穫される兵庫県産山田錦を原料米に求めたワンランク上の純米吟醸です。
原料米には、兵庫県産「山田錦」を全量にも用いて、自社光選別精米により５３％まで丁寧に磨き上げ、清流庄川の伏流水を仕込水に杜氏熟練の技で仕込み、生生で貯蔵し、出荷直前に一度だけ瓶火入れした無濾過の生貯蔵酒です。
グラスに注ぐとフルーティーな吟醸香が漂い、軽やかで優しい旨味が調和したみずみずしい味わいが心地よく広がる安定感のある美味しさです。
酒本来の旨みを残しながら、立山らしい爽快なのど越しと抜群のキレを特徴とし、より洗練された芳醇にして軽快な旨口タイプの味わいに仕上げています。
繊細な食材を引き立てるその味わいは、幅広い料理と合わせることのできる食中酒としてもお薦めです。
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■原料米 ： 兵庫県産「山田錦」
■精米歩合 ： ５３％ （自社光選別精米）
■日本酒度 ： ±０．０
■酸度 ： −
■アミノ酸 ： −
■アルコール度：１５〜１６度
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■発売 ： 2023年7月（年一回）
■納期 ： 通常１〜３日
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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