 義侠 純米生原酒 1500kg 60％ 令和2BY |
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” 義侠のスタンダード、上質な米の旨みを最大限に引き出したダイナミックな味わい ”
創業江戸中期、最高の酒造好適米の特性を最大限に引き出す圧倒的な存在感でマニア的ファンを魅了し、飲むほどに愛飲家を刺激する尾張の銘酒「義侠」の精米歩合別の純米原酒シリーズ、総米１５００ｋｇの６０％精米にて仕込んだ純米生原酒です。
酒造りは米作りからの信念を実践し、長年に渡り、最高の酒造好適米である山田錦の中でも最高ランクの特Ａ地区に指定される兵庫県東条地区の山田錦に昔からこだわって仕込まれる純米酒のスタンダードです。
原料米には、酒造好適米の最高峰にある酒米の王様「山田錦」、その中でも兵庫県東条産特Ａ地区「山田錦」に拘り、自社精米で６０％まで磨き上げ、木曽御岳の地下伏流水で仕込んだ純米生原酒です。
酒造好適米の力を素直に表現した真っ直ぐでしっかりした酒質、特上山田錦の凝縮された幅のある豊かな旨味としっかりした酸が見事に調和した腰のある濃醇でダイナミックな味わいは、飲むほどに味わい深く口中で広がります。
原料の素晴らしさを五感に響かせる義侠の個性は唯一無二、他に類を見ないこの刺激を求めて、多くの酒好き、マニア的ファンがはまっていきます。
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■原料米：兵庫県東条産特Ａ地区「山田錦」
■精米歩合：６０％
■日本酒度：−
■酸度：−
■使用酵母：協会９号酵母
■アルコール度：１６〜１７％
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■発売：2021年2月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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