 |  義侠 純米生原酒 １５００ｋｇ ５０％ 令和１ＢＹ |
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江戸時代中期の創業から２００年以上の歴史を持つ愛知の蔵元「義侠」。酒が本来持つ色を残し、香りを求めず、凝縮された米の旨味としっかりした酸が見事に調和した厚みのある深い味わいは、地酒ファンの間で熱狂的な支持を受けマニア的なファンの多い銘酒です。
兵庫県特Ａ地区東条産「山田錦」を用いて５０％まで磨き上げた純米生原酒。特定名称としては純米としての蔵出しですが、スペックからみれば純米吟醸に相当します。
山田錦特有のフルーティーな含み香、ふくよかで伸びのある旨味と申し分のない酸味をともなう、豊かで濃醇な味わいを持ちながら、それでいてクドさのない綺麗な酒質、抜群のキレ味。食中酒としても絶品です。
６０％精米の酒よりも、雑味が削ぎ落とされている分だけ綺麗な感じのする酒質に仕上がっております。
義侠の個性、山田錦の旨みをダイレクトに感じることのできるこの酒には、ファンが多いです。また、少し寝かせることで味が乗ってさらに美味しくなります。
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■原料米：兵庫特Ａ地区東条産山田錦
■精米歩合：５０％
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１７〜１８
| ■発売：１月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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