 義侠 純米生原酒 滓がらみ 南砺五百万石 令和6BY |
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” 富山の小さな農協の直向きな情熱とそれに惚れた山田社長の熱い思い ”
創業江戸中期、米本来の特性を最大限に引き出し飲むほどに愛飲家を刺激する尾張の銘酒「義侠」の季節限定品、富山県南砺（なんと）農業協同組合の栽培する五百万石を総米１５００ｋｇの６０％精米にて仕込んだ今期最初のしぼりたて生酒となる純米生原酒の滓がらみです。
JA南砺の農業の取り組む意欲的な姿勢と熱意に共感し、応援する意味も込めて、山田錦の中に毎年タンク１本だけ南砺五百万石を仕込みます。
原料米には、最高の酒造好適米としてあれほど兵庫山田錦にこだわる義侠が惚れ込んだ富山県JA南砺の栽培する酒造好適米「五百万石」を自社精米で６０％まで磨き上げ、木曽御岳の地下伏流水で仕込み、濾過せずに滓を僅かに絡めた今年一番最初の新酒しぼりたて純米生原酒です。
この酒には、富山の小さな農協の直向きな情熱とそれに惚れた山田社長の熱い思いが込められています。
滓がらみにありがちな嫌味は無く、新酒らしい若くフレッシュな麹端（こうじばな）、ほのかに甘い香り、スッキリした口当たりの中に米本来の旨みがにじみ出るような力強い味わい、爽やかな酸が全体を引き締めてキレも良く、スルスルといくらでも飲める美味しさです。
原料米が違えど、義侠の代名詞といえる山田錦のラインナップの中でも輝く、JA南砺五百万石の個性を是非お楽しみください。
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■原料米：富山県なんと農業協同組合産「五百万石」
■精米歩合：６０％以上
■日本酒度：＋４．０
■酸度：１．３
■使用酵母：協会９号酵母
■アルコール度：１６〜１７度
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■発売：2024年10月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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