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 義侠 純米生原酒 滓がらみ 山田錦 |
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” ひたすらに醸す唯一無二の酒、上質な米の旨みを最大限に引き出した新酒搾りたてならではのダイナミックな味わい ”
創業江戸中期、米本来の特性を最大限に引き出し、飲むほどに愛飲家を刺激する尾張の銘酒「義侠」の季節限定品、その年の一番最初に搾られた最もスタンダードな山田錦60％精米の純米酒にして上質な米の旨味を最大限に引き出した純米生原酒の新米新酒しぼりたて滓がらみです。
原料米には、酒造好適米の最高峰にある山田錦、その中でも兵庫県東条産特Ａ地区「山田錦」に拘り、自社精米で６０％まで磨き上げ、木曽御岳の地下伏流水で仕込み、濾過せずに滓を僅かに絡めた純米生原酒の滓がらみです。
山田錦を知り尽くした義侠らしい凝縮された米の旨味と申し分のない酸味を中心に、しっかりとした五味が口中で広がるフルボディーです。
原料米の力を素直に表現した真っ直ぐでしっかりとした力強い酒質、特上山田錦の幅のある豊かな旨味が、飲むほどに味わい深く口中で広がるフレッシュでダイナミックな絶品です。
多くの酒好きを刺激する義侠の個性は唯一無二、酒米の旨みがにじみ出るような美味しさを是非一度ご賞味ください。
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■原料米：兵庫県東条産特Ａ地区「山田錦」
■精米歩合：６０％
■日本酒度：−
■酸度：−
■使用酵母：協会９号酵母
■アルコール度：１６〜１７％
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■発売：2024年12月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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