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 義侠 「慶（よろこび）」 純米大吟醸 |
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” 「妙（たへ）」に次ぐ、熟成酒ブレンドの真骨頂、他に類を見ない一滴 ”
創業江戸中期、原料米の特性を引き出した圧倒的存在感でマニア的ファンを魅了し、飲むほどに愛飲家を刺激する尾張の銘酒「義侠」の限定品、同社を代表する熟成酒ブレンドというスタイルから生まれた純米大吟醸「慶」です。
同社の最高酒である「妙（たえ）」が、３０％精米の古酒をブレンドして造られるように、熟成酒のブレンドという独自のスタイルによって見出された日本酒の新たな価値観や魅力を世に問う逸品です。
酒造好適米の最高峰にある山田錦、その中でも兵庫県東条産特Ａ地区特上米のみを使用し、総米７５０ｋｇ仕込み４０％精米まで磨き上げた純米大吟醸原酒の中取りから、蔵内冷蔵で３年以上１５年未満熟成させた醸造年度の異なる熟成酒を複数年ブレンドして造られています。
義侠の真骨頂といえるこのスタイルは、最高の酒造好適米と醸造技術から生まれた原酒を完全な冷蔵設備によって管理し、二十年間以上の膨大な熟成酒を年代別にストックすることでしか生まれ得ません。
妙（たへ）に次ぐ、熟成酒ブレンドの真骨頂として、その独自性溢れる幅と奥行きのある複雑な味わいに魅せられた酒好きは多く、年月を経て増していく奥深さや繊細さ、枯れた味わいは他に類を見ない独特の深みと面白さがあります。妙の片鱗はこの酒で味わうことができます。
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■原料米：兵庫県東条特A地区産「山田錦」
■精米歩合：４０％
■日本酒度：−
■酸度：−
■使用酵母：協会９号
■アルコール度：１６〜１７％
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■発売：2023年10月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：普通便
■化粧箱：専用化粧箱入り
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