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 開運 山田錦 純米無濾過 生酒 |
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” 無濾過ならではの濃厚な旨み、若々しいフレッシュ感と透明感は絶品 ”
美酒造り一筋、静岡を代表する名醸蔵「開運」の季節限定品、今年一番最初に仕込んだ純米しぼりたての第一号にして酒造りが始まるこの季節だけにしか味わうことができない新酒の純米無濾過生酒です。
開運の無濾過米違いシリーズは、酒米の特徴を比べることができるように酵母、精米歩合を同じにして数種類の酒米で仕込む人気シリーズです。
原料米には、兵庫県特Ａ地区産「山田錦」を全量に用いて５５％精米、国の史跡にも指定される高天神城跡の湧き水を仕込み水に、静岡酵母で仕込んだ純米酒を上槽したばかりの出来立てそのままの状態で瓶詰めしています。
新酒ならではの弾けるような口当たりとフッレシュで躍動感のある舌触り、力強い原酒のコクと旨み、絶妙な酸味を生かした純米無濾過生酒です。
純米無濾過ならではの濃厚な旨味と若々しいフレッシュ感と透明感、米の旨味を生かした力強い味わいながら、抜群のキレを伴う爽やかな後味は、開運らしい見事な味わいです。新酒でありながら飲み飽きしません。
その安定した美味しさから毎年楽しみにしているファンが多く、かすかに炭酸を含んだピチピチのフレシュな酒質は、まさに新酒を飲む楽しさを教えてくれます。
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■原料米：兵庫県特Ａ地区産「山田錦」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋５．０〜＋６．０
■酸度：１．５
■使用酵母：静岡酵母
■アルコール度：１７〜１８
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■発売：2023年12月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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