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 開運 吟醸酒 |
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” 大吟醸にも負けない酒を自負する品評会出品用大吟醸の普及版 ”
美酒造り一筋、蔵伝統の技と静岡酵母、能登杜氏の職人気質で真摯に醸し上げる静岡の美酒「開運」の定番品、静岡吟醸の原点ともいうべき開運大吟醸の姉妹品にして品評会出品用大吟醸の普及版、お求めやすい価格設定ながら大吟醸にも負けない品質を自負する蔵元自慢の吟醸酒です。
「飲みやすく、飲みあきせず、しかも手頃な価格で飲んでいただける吟醸酒」を目指して醸されたコストパフォーマンス抜群の吟醸酒です。
原料米には、兵庫県特Ａ地区産「山田錦」を用いて自家製米で丁寧に５０％精米、高天神城跡の湧き水と静岡酵母で仕込み、大吟醸と同じく長期低温醗酵でじっくりと醸された吟醸酒を低温冷蔵庫にて貯蔵されています。
爽やかで瑞々しい果実香、艶やかな口当たり、辛口のキリッと力強く男性的な味わいの中に酒の旨味を存分に含み、かつキレが良く、美酒と呼ぶに相応しい綺麗な酒質に仕上がっています。開運大吟醸の片鱗は、この酒でみる事ができます。
また、キリッとしたキレの良さは、から揚げや天ぷらといった揚げ物にも抜群の相性、幅広い料理の食中酒としてお薦めです。料理を引き立て邪魔をせず、ついつい盃が進むというような静岡吟醸らしい美味しさです。
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■原料米：兵庫県産「山田錦」
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋８．０
■酸度：１．３
■使用酵母：静岡酵母
■アルコール度：１６〜１７
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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