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 開運 赤磐雄町 純米無濾過 生酒 令和4BY |
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” 古くから愛されてきた味と香り、飲む人の感性を呼び覚ます力があります ”
美酒造り一筋、蔵伝統の技と静岡酵母、能登杜氏の職人気質で真摯に醸し上げる静岡の美しい酒「開運」の季節定番品、酒造りが始まるこの季節だけにしか味わうことができない赤磐雄町の新酒しぼりたて純米無濾過生酒です。
開運の無濾過米違いシリーズは、酒米の特徴を比べることができるように酵母、精米歩合を同じにして数種類の酒米で仕込む人気シリーズです。
原料米には、最高品質とされる本場岡山県赤磐地区産「雄町」を全量に用いて５５％精米、国の史跡にも指定される高天神城跡の湧き水を仕込み水に、静岡酵母で仕込んだ純米生酒を上槽したばかりの出来立てを瓶詰めしています。
赤磐雄町の骨太な旨さの中に潜む、繊細な甘さがアクセントとなってとても魅了的な美味しさに仕上がっています。古くから愛され続けてきた味と香りには、飲む人の感性を呼び覚ます力があります。
赤磐雄町と静岡酵母は相性ぴったり、静岡酵母の特徴を最も引き出すのは赤磐雄町かもしれないと思わせる贅沢な味わいです。奥深い旨味と繊細な酸が織りなす味わいは、冷やはもちろん、少し燗をしてもするすると飲めてしまいます。
毎年安定した美味しさから楽しみにしているファンが多く、かすかに炭酸を含んだピチピチのフレシュな酒質は、まさに新酒を飲む楽しさを教えてくれます。
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■原料米：赤磐雄町
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．５
■使用酵母：静岡酵母
■アルコール度：１７〜１８％
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■発売：2022年12月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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