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		遊穂　純米吟醸５５　山田錦・美山錦 石川能登の豊かな風土に恵まれた素朴な田舎町で、料理に寄り添う酒造りを目指して丁寧に醸される至極の食中酒「遊穂」の定番品、力強さと優しさを兼ね備え、日々のお食事とともにお楽しみいただける純米吟醸です。 遊穂のモットーは、飲んで楽しくなる日本酒、一日が癒されるような優しい日本酒、そして食事と楽しめる食中酒です。 原料米は、麹米に兵庫県黒田庄”躍感塾”産「山田錦」、掛米に長野県飯島産「美山錦」を用いて５５％精米、霊峰「石動山」の伏流水を仕込水に、料理を邪魔しない穏やかで上品な吟醸香と旺盛な醗酵力のある熊本酵母（KA-1）で仕込んだ純米吟醸を春に瓶詰め、加水火入して蔵内で静かに熟成させています。 日本酒のしっかりとした旨味と綺麗で調和の取れた酸、食事を邪魔しない控えめで上品な香りを大切に仕上げた食中酒です。 口に含むとキャラメルのような旨味・甘味が優しく広がり、遊穂の特徴といえる綺麗な酸がバランスの良く調和して後味を引き締め、上品で滑らかな味わいに仕上げています。 白身魚より脂の乗った魚、酢〆めのこはだ等、淡泊より味のしっかりとしたもの、鶏唐揚げ、角煮やソテーなどの豚肉料理、チーズやポテサラなどと相性良いです。 ■原料米：兵庫県黒田庄躍感塾産「山田錦」（麹米） ■原料米：長野県飯島産「美山錦」（掛米） ■精米歩合：５５％ ■日本酒度：＋５．８ ■酸度：１．７ ■アミノ酸：− ■使用酵母：協会九号酵母 ■アルコール度：１６％ ■発売：通年 ■生産量： ■保存：冷暗所 ■配送：普通便 ■化粧箱：無し
NO.1-35-14　　１８００ｍｌ　税込　２，９９４円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-35-15　　　７２０ｍｌ　税込　１，５４８円　0本1本2本3本4本5本6本
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