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		遊穂　山おろし純米　無濾過生原酒 能登文化発祥の地・中能登町から彗星の如く現れた至極の食中酒として人気を集める新世代の銘酒「遊穂」の季節限定、秋田系の生モト造り（山おろしの作業は廃止していないので「山おろし純米」と呼んでいます）で醸した新酒搾りたての荒々しい純米無濾過生原酒です。 ゆうほの山おろし純米は、秋田系の生モト造り、酒造りに有益な蔵に住む様々な微生物の力を利用した古来からの酒造法です。 原料米には、麹米に石川県産七尾産「五百万石」を用いて６０％精米、掛米に同じく石川県羽咋産「能登ひかり」を用いて５８％精米、霊峰「石動山」の伏流水を仕込水に、料理を邪魔しない穏やかな香りと醗酵力のある協会九号酵母で仕込んだ純米酒の無濾過生原酒です。 新酒の若さや荒々しさに加え、生モト特有の力強さ、濃醇で腰が強く、独特の酸味と旨味がしっかりとある豊かな風味、抜群のキレが特徴です。しっかりとした酸と味わいに深みと幅があり、後口は軽快に仕上がっています。 通常の倍の日数を要するとても手間隙の掛かる生モト造りですが、有用な菌の作用を受けて、コシがあり味幅のある力強い豊かな味わいとなります。パンチの効いた好き嫌いの分かれる刺激たっぷりの味わいは、飲み手を選ぶ美味しさです。 お薦めの料理は、酢〆や脂の乗った魚、淡泊よりは味のしっかりとしたもの特に鶏唐揚げ、豚肉料理、チーズや春菊等の胡麻和えなどとお楽しみください。 ■原料米：石川県産五百万石（麹米） ■原料米：石川県産能登ひかり（掛米） ■精米歩合：６０％（麹）・５８％（掛） ■日本酒度：＋５．９ ■酸度：２．４ ■使用酵母：協会９号 ■アルコール度：１７％ ■発売：４月（年一回） ■生産量： ■保存：要冷蔵 ■配送：クール便 ■化粧箱：無し
NO.1-35-30　　１８００ｍｌ　税込　２，９９５円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-35-31　　　７２０ｍｌ　税込　１，４９８円　0本1本2本3本4本5本6本
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