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 〆張鶴 大吟醸 盞（さん） |
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” 厳選された酒米と清冽な仕込水、心と技が生み出す極上の逸品 ”
長い歴史に育まれた伝統を受け継ぎ、時の流れを超えて洗練された独自の酒造技術で醸し上げる酒処村上の美酒「〆張鶴」の定番品、精選された酒米と清冽な仕込水、酒造りの心と技を究めて醸した大吟醸の盞（さん）です。
昨年2021BY限りで終売となった「〆張鶴 銀ラベル 大吟醸」の後継商品として今期より新たに誕生した新商品の大吟醸です。
酒名は、みんなで盃を重ねたくなる様な風味豊かなお酒であることを表現して、盃の意味を持つ「盞（さん）」と名付けられています。
原料米には、上質な兵庫県産「山田錦」を用いて自社精米にて丁寧に３８％精米まで磨き上げ、洗米や浸漬（吸水）など秒単位での作業、入念な温度管理による製麹、小仕込みでの低温長期発酵、瓶詰め後の低温長期熟成など、製造工程において技術の粋を尽くして醸し上げています。
伝統と現代を融和させたほのかに広がる流麗な旨さ、スッキリとした香りとなめらかでキレのある大吟醸です。
お歳暮などのフォーマルギフトの他、ご家族・ご友人のお誕生日、記念日などのカジュアルギフトやお土産品、いつでも贈答品としてお使い頂けるよう、〆張鶴大吟醸としては初の通年商品（月一回の受注生産）となりました。
酒に厳しい村上人の捜し求めた本物の酒、遠い昔から今に生きる〆張鶴の「粋」をゆっくりとご堪能いただけましたら幸いに思います。
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■原料米：山田錦
■精米歩合：３８％
■日本酒度：−
■酸度：−
■アミノ酸：−
■アルコール度：１６度
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■発売：通年（月一回受注生産）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：専用化粧箱入り
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