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 雪男 純米酒 |
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” 北越雪譜のとある章に登場する「異獣」のエピソードにちなんだ雪国の酒、軟水仕込を生かした青木酒造の辛口ライン ”
創業三百有余年の歴史と厳しい冬に育まれた伝統の味わいが凝縮する雪国塩沢の芳醇な銘酒「雪男」の定番品、純米酒らしい米の旨みを生かしながら後味はシャープでキリっと引き締まる辛口の純米酒です。
江戸後期、雪国越後・魚沼の暮らしを紹介し、ベストセラーとなった鈴木牧之の「北越雪譜」。その中で鈴木牧之は「我住む魚沼群は日本第一に雪の深く降る所なり」と水も美味しく、美しい故郷であることを記しています。
そして「異獣」という章では、山中に現れ旅人のにぎり飯をもらい、お礼に荷物を担いで道案内をする毛むくじゃらの異獣が登場します。「雪男」は、このエピソードにちなんだ雪国の酒です。
原料米には、酒造好適米「美山錦」を全量に用いて６０％精米、日本百名山の一つに数えられる地元の霊峰「巻機山」の豊富な雪解け水を水源とする伏流水を仕込み水とし、丁寧に仕込まれています。
綺麗な酒質で後味に程好い酸味があるため、料理の邪魔をせず、比較的多くの食事に合う名脇役となります。冷酒はキリリとシャープに、お燗酒では柔らかさコクを感じる美味しさです。冷やでも燗でもお好みに応じてお楽しみいただけます。
また、異獣のエピソードに因んだ「雪男」の売り上げの一部は、新潟県南魚沼所内にある山岳遭難防止対策協議会に寄付されます。優しき雪男は、夏の登山や冬のウインタースポーツで賑わう南魚沼の山々を見守り続けます。
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■原料米 ： 美山錦
■精米歩合 ： ６０％
■日本酒度 ： ＋１２．０
■酸度 ： １．２
■アミノ酸 ： −
■アルコール度：１５〜１６度
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■発売 ： 通年
■納期 ： 通常１〜３日
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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