 鶴齢 純米吟醸 五百万石50％ 無濾過生原酒 令和5BY |
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” リンゴのような香りを楽しめる華やかで新酒らしいフレッシュな味わいと高精白によるキレの良さが冴える洗練された味わい ”
創業三百有余年の歴史と魚沼の厳しい冬に育まれた伝統の味が凝縮する雪国塩沢の銘酒「鶴齢」の限定品、原料米や造りの違いにより、それぞれの個性を追求した人気シリーズにして全国でも限られた特約店のみの限定流通品、五百万石５０％精米にて仕込んだ純米吟醸の無濾過生原酒です。
従来の新潟清酒にあった淡麗辛口のイメージとは明らかに一線を画し、酒本来の旨みを凝縮させた鶴齢の純米無濾過生原酒シリーズは、力強く濃厚な味わいを求める地酒ファンから絶大な人気を誇っています。
原料米には、北陸を代表する酒造好適米「五百万石」を５０％まで磨き上げ、地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込んだ無濾過生原酒です。
立ち香はリンゴの様なフルーティーで華やかな香り、芳醇な味わいの中にしっかりとした旨味やコクが感じられ、シャープな酸が抜けていきます。無濾過生原酒の力強い味わいと高精白によるキレの良さが冴える洗練された印象です。
新酒で飲むのにちょうど良い味わいですが、少し寝かせることにより、味が乗って、味わい深い厚みのある酒へと成長していきます。時間の経過と共に、瓶の中で刻々と変化する味わいもお楽しみいただけます。
鶴齢の純米無濾過生原酒シリーズは、芳醇でインパクトの強いはっきりとした味の輪郭を持つ酒です。米本来の旨味を引き出した濃厚旨口の味わいは、塩鮭、塩サンマなどの塩干系や鍋物など、味の濃い料理に良く合います。
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■原料米： 新潟県産「五百万石」
■精米歩合： ５０％
■日本酒度： ＋１．５
■酸度： １．５
■アミノ酸： １．１
■使用酵母： 協会701号
■アルコール度：１７度
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■発売： 2023年12月（年一回）
■納期： 通常１〜３日
■保存： 要冷蔵
■配送： クール便
■化粧箱： 無し
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