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 天寶一 純米酒 萌えいぶき 直汲み生原酒 |
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” 天寶一の大人気シリーズに加わったニューカマー、広島県の新たな酒米「萌えいぶき」で醸した純米直汲み生が新発売です！ ”
「日本酒は和食を最大限に生かす名脇役」をモットーに和食との融合を目指した広島備後の小さな酒蔵「天寶一」の季節限定品、広島県の新たな酒造好適米として誕生した「広系酒45号」、2023年に「萌えいぶき」と命名されたこの酒米を使用し、手造りの良さを生かして醸した純米直汲み生です。
原料米には、広島県産の酒造好適米「萌えいぶき」を用いて麹米は６０％、掛米のみに真吟を用いて７０％精米、地下200ｍより汲み上げた軟水（古代水）を仕込水に、オリジナル箱麹製法による伝統的な麹造りにこだわって仕込んだ純米酒を亀口から直汲みした新酒しぼりたての生酒です。
萌えいぶきは、「広島改良雄町」と「なつほのか」の掛け合わせで誕生した温暖化耐性のある酒造好適米で、雄町の特徴でもある味の膨らみをもったお酒に仕上がりました。そして、この美味しさを直汲みでも表現したいと思い、直汲みシリーズに「萌えいぶき純米」が仲間入りしました。
直汲みで瓶詰することで、さらにボリューム感や果実味を感じていただけるフレッシュな美味しさに仕上がっています。
また、フレッシュなピチピチとした舌触りとフルーティな果実味が特徴的なこの酒と、海老シュウマイのプリッとした食感と海老の風味が相性抜群です。是非今晩はこの食べ飲み合わせを試してみてください。最高です。
広島の新たな酒米を使用した「萌えいぶき純米直汲み生」は、是非多くの方に飲んでいただきたいと思います。コストパフォーマンスも抜群です。
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■原料米：広島県産「萌えいぶき（麹）」「真吟（掛）」
■精米歩合：６０％（麹）・７０％（掛）
■日本酒度：＋６．０
■酸度：－
■アミノ酸：－
■使用酵母：－
■アルコール度：１６度
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■発売：2024年2月（年一度）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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