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 天寶一 中汲み 純米吟醸 山田錦 |
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” 上品な香りと透明感、山田錦特有の味の深みとふくよかな余韻が心地よい絶品 ”
「日本酒は和食を最大限に生かす名脇役」をモットーに和食との融合を目指した広島備後の小さな酒蔵「天寶一」の定番品、ラインナップの中でも抜群の安定感と完成度を誇る同社の代名詞的存在ともいえる純米吟醸の中汲みです。
原料米には、広島県産の酒造好適米「山田錦」を用いて麹米５０％、掛米は５５％精米、地下200ｍより汲み上げた軟水（古代水）を仕込水に、オリジナル箱麹製法による伝統的な麹造りにこだわって９号酵母で仕込んだ純米吟醸の中汲みだけを採取、香味を損なわぬよう一本ごと丁寧に瓶燗火入れされています。
ほのかに広がる上品で穏やかな吟醸香と透明感、山田錦特有の味の深み、柔らかく伸びのある旨味とスッキリと米感のある味わいです。食事に寄り添う天寶一らしくキレの良さも健在、様々な料理と相性の良い美味しさです。
洗練されたバランスの良い酒質に、広島酒らしいふくよかで贅沢な余韻が長く続く絶品です。盃を重ねるほどに旨いと思える酒です。
和食を最大限に生かす究極の酒造りを目指す天地の唯一の宝「天寶一」が、一貫して追求してきた持ち味、食中酒としてその本領を発揮します。
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■原料米：広島県産「山田錦」
■精米歩合：５０％（麹）・５５％（掛）
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．８
■アミノ酸：－
■使用酵母：協会9号系
■アルコール度：１６％
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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