 |
|
|
|
 |
 彌彦愛国（やひこあいこく） 純米吟醸 |
|
|
江戸時代から受け継ぐ泉流酒造り、越後一宮「彌彦神社」が鎮座する山麓で謹醸する銘酒「越乃白雪」の限定品、「農業から醸造まで全量弥彦産の酒をつくろう」を目標に発足した彌彦愛國プロジェクトより生まれた純米吟醸です。
ジャポニカ米・三大品種の原点といえる古代米「愛国」は、JA越後中央弥彦支店の協力のもと、弥彦村麓農家「近山富士弥氏」による減農薬、無化学肥料にて栽培した復活米です。
原料米には、幻の古代米「愛国」を５５％精米、弥彦山頂に一本のみ自生する弥彦桜の花弁や樹皮から純粋分離培養した東京農大弥彦桜5号酵母と弥彦山の伏流水で仕込み、瓶燗火入れ後、約半年静かに瓶貯蔵した一品です。
また、地元福祉施設「弥彦学園」に作成いただいた手漉き和紙を使用し、弥彦村の書家「田中藍堂氏」により、金色の縁枠は黄金色に実り豊かな稲穂を育んだ弥彦の田んぼを表現したラベルを一枚一枚全て直筆されています。
今日、この古代米を栽培収穫する為には、著しい努力や苦労を必要とし、それでも国を愛し、米作りの伝統を重んじ、そして国酒である日本酒を愛してやまない方々にどうか味わっていただきたいという強い想いから彌彦愛国が生まれました。
この深く芳醇な米の旨みを是非ご賞味いただき、彌彦愛国に携わる様々な思いをご理解いただけますと幸いに存じます。
| |
|
■原料米：新潟県弥彦村産「愛国」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：−
■酸度：−
■アミノ酸：−
■使用酵母：東京農大弥彦桜５号
■アルコール度：１７〜１８％
|
■発売：１１月（年一回）
■生産量：
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：専用化粧箱入り
|
|
|
 |
※ 買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。
※ ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。 |
|
|
|
地酒サンマートについて
お買い物について
サイトマップ
買い物かご
