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 豊盃 特別純米酒 にごり生酒 【 snow 】 |
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” 豊盃のにごり生酒、たっぷりと滓を入れてにごらせた濃厚な味わい ”
厳寒の地・青森県弘前市に蔵を構え、兄弟二人で丁寧に醸し上げる超人気銘柄「豊盃」の季節限定品、豊盃米×華吹雪で仕込んだ酒造期だけの限定醸造となる特別純米酒の活性にごり生酒「snow」です。
原料米には、地元農家と契約栽培にて作り上げた良質の酒米「豊盃米」を麹米に、青森県を代表する酒造好適米「華吹雪」を掛米に自社精米で丁寧に磨き上げ、蔵の井戸から湧き出る岩木山の伏流水で仕込み、たっぷりと滓を絡めて瓶内発酵させることで炭酸ガスを封じ込めた発泡性のある活性にごり酒です。
厳寒の地・弘前の空に舞う雪のイメージを表現するように、たっぷりとした滓を入れて濃厚な味わいのにごり酒に仕上げています。これからの季節には、温かい鍋などと相性が抜群に良いです。皆さまで一緒にお楽しみください。
なお、蔵出し直後はまだ活性が弱いため、冷蔵庫に置いてお好みの塩梅に育ててお楽しみください。活性をいち早く楽しみたい場合には、常温（10度前後）の部屋で一週間くらい保管すると良いです。
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■原料米：豊盃米（麹）・華吹雪（掛）
■精米歩合：５５％（麹）・６０％（掛）
■日本酒度：＋１．０
■酸度：１．５
■使用酵母：自社酵母
■アルコール度：１６度
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■発売：2024年12月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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