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 豊盃 純米酒 亀の尾 活性にごり生酒 令和5BY |
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” 皆様が育てる活性にごり生酒、冷蔵庫で育てて可愛がってください ”
厳寒の地・青森県弘前市に蔵を構え、造り手の顔がみえる丁寧な小仕込みにこだわって醸し上げる超人気銘柄「豊盃」の限定品、酒造期だけの限定醸造として秋田県大潟村の鈴木秀則氏と契約栽培された名米「亀の尾四号」で醸し上げる純米酒の活性にごり生酒です。
原料米には、秋田県大潟村産「亀の尾」を用いて７０％精米、蔵の井戸から湧き出る岩木山の伏流水を仕込み水に少仕込み、滓を絡めて瓶内発酵させることで炭酸ガスを封じ込めた発泡性のある活性にごり生酒です。
軽快でスッキリとした味わいの中に、名米「亀の尾」の米の味わいをダイレクトに感じることができるコクがあり、味わい深い美味しさです。
この酒は、12月末に瓶詰めされておりますが、蔵出し直後では、極寒の地にある酒蔵の環境の中でほとんど活性しておりません。はやく活性を楽しみたい方は、常温（10度前後）の部屋に保管しお好みの塩梅に育ててください。
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■原料米：秋田県大潟村産「亀の尾四号」
■精米歩合：７０％
■日本酒度：＋１．０
■酸度：１．５
■アミノ酸：１．０
■アルコール度：１６度
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■発売：2023年12月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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