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 楯野川 清流 純米大吟醸 |
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” 出羽富士「鳥海山」の麓を流れる清流の如き、キレ、透明感、軽やかでフレッシュな吟醸香 ”
日本酒の素晴らしさを国内外に向けて発信する「TATENOKAWA100年ビジョン」を掲げ、純米大吟醸だけを醸し上げる銘酒「楯野川」の定番品、その名の通り、清流のような透明感と軽やかさをイメージした純米大吟醸「清流」です。
楯野川ブランドの「Basic（ベーシック）シリーズ」の中核として、蔵を支える屋台骨的な存在であり、一番人気の定番アイテムです。全量純米大吟醸を掲げる楯の川酒造のビジョンを明確に示した渾身の１本です。
原料米には、地元庄内で契約栽培した山形県オリジナル酒造好適米「出羽燦々」を５０％まで磨き上げ、日本百名山に数えられる鳥海山の綺麗で透明感のある伏流水を仕込水に、山形KA号酵母にて仕込まれています。
地元農家と共に米改革に挑み、より高い水準の安心・安全を目指すため、契約栽培の全てを全量特別栽培米（減農薬・減化学肥料）へとシフトさせました。
華やかで甘みのある果実のような吟醸香、アルコール度数を抑えた軽くソフトな口当たり、綺麗な酒質とさらりとした優しい後味が特徴です。はじめて日本酒を飲む方にもぜひお勧めしたい日本酒です。
また、根菜の煮物やあさりの酒蒸し、ほっこりした肉じゃがの味わいと、丸みがあり甘めの日本酒の味わいが良く合います。和食全般と相性が良く、いつもの食事をより美味しく感じさせてくれます。
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■原料米：出羽燦々
■精米歩合：５０％
■日本酒度：−２．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：１．０
■使用酵母：山形KA
■アルコール度：１４％
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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