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 楯野川 本流辛口 純米大吟醸 |
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” 通好みの王道辛口、米の旨味とキレの良さで料理を引き立てる辛口こそ、日本酒の本流 ”
日本酒の素晴らしさを国内外に向けて発信する「TATENOKAWA100年ビジョン」を掲げ、純米大吟醸だけを醸し上げる銘酒「楯野川」の定番品、コンセプト通り、純米大吟醸の上質感に、豊かな米の旨味と後味の爽快なキレの良さを表現した飲み疲れしないバランスの良い純米大吟醸「本流辛口」です。
米の旨味とキレの良さで、料理を引き立てる辛口食中酒こそが日本酒の基本、通好みの王道辛口という考えのもと「本流」と名付けられた本格派です。
原料米には、自社酒米研究会の酒造好適米「出羽燦々」を用いて５０％まで磨き上げ、日本百名山に数えられる鳥海山の綺麗で透明感のある伏流水を仕込水に山形KA酵母にて仕込み、日本酒度＋8まで長期完全醗酵させています。
口に含んでいる間は、しっかりと旨み、コクが感じられ、飲み干す時にピリッとした辛さとサラリと消えていく爽快さを残していく通好みの辛口です。
ただ辛いだけの薄味な辛口でなく、落ち着いた吟醸香の先に辛さと旨味を感じさせつつ、スパっと爽快な切れ味が心地良い見事なバランスは、お刺身やお寿司との相性が抜群。通年商品では最も辛く食事と合わせやすい食中酒です。
飲み方は、冷やしてキリッと味わうのもお薦めですが、実は40℃前後のぬる燗も抜群に美味しく、広い温度帯に対応しています。冷酒ではキレと清涼感、燗では米の旨みを是非ご堪能ください。
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■原料米：出羽燦々
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋８．０
■酸度：１．６
■アミノ酸：１．０
■使用酵母：山形KA
■アルコール度：１５％
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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