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 鮎 純米大吟醸 |
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” 丈余の降り積もる雪の中、酒蔵で静かに眠らせた鮎の新商品、上質な山田錦と湧き水で醸した上品で華やかな純米大吟醸 ”
新潟有数の豪雪地帯、深い緑に包まれた山峡の里で生まれる湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、丈余の降り積もる雪の中、酒蔵で静かに眠らせて造った純米大吟醸「鮎（あゆ）」です。
鮎正宗を端的に言うと「柔らかな口当たり、さらりとした甘さを感じながら飲んでいるうちに甘さがすっと消え、次の一杯に進む酒」です。
原料米には、酒造好適米「山田錦」を全量に用いて４０％精米まで磨き上げ、蔵内にある母屋の横井戸から自然に湧き上がる豊富な伏流水を仕込水に、越後杜氏の確かな技を駆使し、長期低温発酵でゆっくりと丁寧に醸し上げられた純米大吟醸です。
上品で華やかな酒質の中に、上質な山田錦から生まれた旨みと甘み、淡麗ながらも柔らかい膨らみのある味わいがお楽しみいただけます。上質な米と湧き水で造った蔵元自慢の味わいを是非ご堪能ください。
清流に踊る若鮎の如く、ラベルを飛び跳ねる鮎は、高級感のあるデザインで贈り物にもお薦めです。
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■原料米：山田錦
■精米歩合：４０％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１５度
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■発売：2024年12月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：化粧箱入り
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