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 鮎正宗 夏の純米酒 たかね錦 |
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” 上槽直後の味わいは、夏向きの淡く柔らかな味わいに仕上がっています ”
新潟有数の豪雪地帯、深い緑に包まれた山峡の里で生まれる湧き水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、暑い日にも日本酒を飲んでいただくというテーマを基に、アルコール度数も若干低く、軽快な飲み口で、夏酒用に仕込み方法を工夫して醸した白ワインを思わせる夏の純米酒です。
鮎正宗の酒を端的に言うと「柔らかな口当たり、さらりとした甘さを感じながら飲んでいるうちに甘さがすっと消え、次の一杯に進む酒」です。
原料米には、新潟県産の酒造好適米「たかね錦」を用いて６５％精米まで磨き、母屋の横井戸から湧き上がる伏流水を仕込水に酒母四段の小仕込み、たかね錦の旨みを引き出して醸し上げた純米酒です。
上槽直後の味わいは、夏向きの淡く柔らかな味わい、芳醇にしてさらりと綺麗な酒質に仕上がっています。白ワインを思わせるようなしっかりとした酸味を生かしたやや甘口タイプの味わいです。
飲み方は、よく冷やしてからグラスに注いでお召し上がりください。柔らかい飲み口の後にふくよかに広がる味わいがお楽しみいただけます。
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■原料米：たかね錦
■精米歩合：６５％
■日本酒度：−
■酸度：−
■アミノ酸：−
■アルコール度：１５度
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■発売：2024年5月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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