 鮎正宗 「さくらいろ〜SAKURAIRO〜」 純米にごり酒 |
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” 淡いピンクが可愛らしい無添加・無着色の天然発色、通称ピンク酵母が醸し出す綺麗な桜色、酒器を満開の桜のように美しく彩ります ”
新潟有数の豪雪地帯、深い緑に包まれた山峡の里・猿橋の地で生まれる湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、通称ピンク酵母と呼ばれる赤色酵母が醸し出す綺麗な淡いピンク色が可愛らしい桜色の純米にごり酒です。
春の訪れを感じさせる桜の花のような可憐なピンク色のにごり酒は、お花見や桃の節句など、春の行事を華やかに彩ります。
原料米には、新潟県産の酒造好適米「五百万石」を中心に７０％精米、母屋の横井戸から自然に湧き上がる伏流水を仕込水に用いて、協会赤色酵母による無添加・無着色の天然発色で自然な色合いを醸し出しています。
さらりとした口当たり、柔らかな甘みと酸味が調和する甘酸っぱく円やかな味わい特徴です。アルコールも低く、飲みやすい甘口のタイプに仕上がっています。酒器を満開の桜のように美しく彩らせます。
もちろん、無添加・無着色の天然発色ですので次第に色は薄れていきますが、冷暗所に保存すると長持ちします。
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■原料米：五百万石（麹）・こしいぶき（掛）
■精米歩合：５８％（麹）・７０％（掛）
■日本酒度：−４０．０
■酸度：２．０
■アミノ酸：２．６
■使用酵母：協会赤色酵母
■アルコール度：１０％
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■発売：2024年2月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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