 越の鶴 本正 specially made 中取り生酒 純米吟醸 濾過前原酒 |
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” 特約店限定銘柄「本正」、芳醇な香味ながら、亀口直取り特有の上質なガス感に濃厚な旨味が相まった飲み飽きしない絶品！ ”
新潟有数の豪雪地帯、長岡栃尾の地で生まれた酒米と水を用いて伝統的な手造りに徹して酒を醸し、多くの人々を笑顔にすることを使命とする栃尾に愛される銘酒「越の鶴」の季節限定品、純米吟醸の荒走りと責めをカット、中取りのみを亀口直取りした「本正（ほんしょう）」の濾過前生原酒です。
「越の鶴 本正（ほんしょう）」は、地元長岡市で栽培した「五百万石」を全量に使い、一つの同じ醪から搾った酒を、季節の変化と時間の経過に伴い、少しずつ仕様を変えて蔵出しする日本酒の四季を表現した特約店限定銘柄です。
原料米には、新潟県長岡市産「五百万石」を全量に用いて５５％精米まで磨き上げ、守門岳から流れる清浄な伏流水とM310酵母で仕込み、酒質の最も良い「中取り」のみを採取して濾過せずに無濾過生原酒で即瓶詰めした新酒しぼりたて生酒です。
旨口の濃厚な味わいながらフレッシュな柔らかさを感じ、のど越しでスパっと切れ味を出してくれる飲み飽きしない芳醇な美味しさです。
含みは華やかな吟醸香と共に上質な旨味が口いっぱいに広がります。年々ファンが増えているお薦めの人気酒です。是非ご賞味ください。
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■原料米：新潟県長岡市産「五百万石」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：−
■酸度：−
■アミノ酸：−
■使用酵母：M310
■アルコール度：１６度
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■発売：2024年4月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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