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 南部美人 特別純米酒 |
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” 南部美人の定番酒、幅広い料理に合う究極の食中酒 ”
岩手内陸の最北端、南部の国で生まれた古くから伝わる伝統の技を守りながら進化する酒、綺麗で美しい銘酒「南部美人」の定番品、岩手県二戸市のテロワール誇る究極の食中酒を目指して醸し上げた特別純米酒です。
大自然と悠久の歴史を有する南部の国の米と水を原料に使い、南部地方の素晴らしい自然風土を表現した南部美人の主力となる特別純米酒です。
原材料には、地元岩手県二戸市産の特別栽培米「ぎんおとめ」を主に用いて５５％精米、折爪馬仙峡からの美しい伏流水を仕込水に９号系酵母で仕込み、洗練された技術と伝統を受け継ぐ南部流手造りで丁寧に醸し上げます。
そして、火入れは瓶燗急冷却一回のみ、フレッシュな酒質を保つため、－5度の冷蔵瓶貯蔵で完璧に管理され蔵出しされます。
ふわっとやさしい果実の香り、上品でふくよかな米の旨みが味わいにふくらみを持たせています。優しい口当たりときめ細かなビロードのような質感、絶妙なバランス、スッキリした切れ味の良さは、南部美人を代表する味わいです。
幅広い料理との相性が幅広く、どの肴にも合う最高の食中酒です。また、ぬる燗はコクがあり、スルリと喉に入る美味しさです。
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■原料米：ぎんおとめ、他
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋４．０
■酸度：１．５
■アミノ酸：－
■アルコール度：１５～１６度
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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