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 南部美人 純米しぼりたて霞酒生 |
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” この酒造期にしか味わう事の出来ない新酒らしい爽やかな香りや味わいの豊かさ、力強い旨み、南部美人らしい快活元気な美味しさ ”
岩手内陸の最北端、南部の国で生まれた古くから伝わる伝統の技を守りながら進化する酒、綺麗で美しい銘酒「南部美人」の季節限定品、昔ながらの槽で丁寧に搾った酒に滓を絡めて霞ませた純米しぼりたて霞酒生です。
フレッシュでフルーティー、そして瑞々しく凛とした味わいは、まさにこの時期の新酒しぼりたてでしか味わえない贅沢です。
原材料には、吟味厳選された酒造好適米「ぎのおとめ」を全量に用いて５５％精米まで磨き、折爪馬仙峡からの美しい伏流水（中硬水）で仕込み、昔ながらの槽で搾った生酒に滓を絡めた美しい純米しぼりたて生酒です。
凛とした清涼感漂う爽やかな吟醸香、リンゴや桃を頬張ったような瑞々しく透明感がある綺麗な酒質です。飲んだ瞬間は、出来立ての麹や綿菓子を頬張った時のような甘味、その後に旬のリンゴを思わせる心地よい酸が現れてきます。
先ずは澄んだ酒を味わい、次に滓を攪拌して霞ませて飲むことができます。滓を絡ませることで、コクやボディも増し、様々な食材との相乗効果が期待できます。キリっと冷やして旬の食材や熱々のお鍋と共にお楽しみください。
この酒造期にしか味わう事の出来ない新酒らしい味わいの豊かさや力強い旨み、南部美人らしい快活元気な美味しさをお楽しみください。
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■原料米：ぎんおとめ
■精米歩合：５５％
■日本酒度：－２．０
■酸度：１．３
■アミノ酸：１．１
■アルコール度：１６度
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■発売：2025年2月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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