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		翠玉　純米吟醸　しふくのみのり ” 秋田県湯沢市山田地区で栽培した新品種「しふくのみのり」で仕込んだ純米吟醸、果実のような香りと綺麗な旨味を秘めた宝石のような日本酒 ” 秋田南部の広大な平野に広がる穀倉地帯に蔵を構え、主力銘柄「花邑」が、銘酒十四代の遺伝子を受け継ぐ日本酒として全国の愛好家から注目を集める両関酒造の特約店限定流通品「翠玉（すいぎょく）」の限定品、秋田県湯沢市山田地区で栽培した新品種「しふくのみのり」で仕込んだ純米吟醸です。 エメラルドの和名である「翠玉（すいぎょく）」という名の通り、繊細な香りとしっとりした旨味を秘めた宝石のような日本酒をコンセプトとしています。 原料米には、秋田県湯沢市山田地区産「しふくのみのり」を用いて５５％精米、栗駒山系から脈々と流れ出る日本名水百選「力水」を仕込み水とし、独自の低温長期醸造法で醸した魅力的な風味を損なわないように、搾って間もない酒を一本一本手詰めし、一度のみ丁寧に瓶火入れを行った生詰めです。 主に食米として栽培される「しふくのみのり」は、倒伏しにくく、粒が大きくて柔らかく、比較的病気にも強いため、東北地方を中心に作られています。今回、秋田県湯沢市山田地区の地元契約農家さんに新品種「しふくのみのり」を作っていただき、初めて酒造りに使用されました。 果実のような香りと綺麗な旨味をそのまま詰め込んだ宝石のようなお酒です。この旨みと香りを取りそろえたお酒を翠玉ブランドとして蔵出しいたします。 また、今年は米不足、米の高騰等で次回この「しふくのみのり」を使えるかわかりませんので、今回が最初で最後になるかもしれません。 花邑イズムを継承した甘美で優美な両関スイートが織りなす魅惑の味わいに酔いしれます。適度に冷やして、その芳醇な風味ををお楽しみください。 ■原料米：秋田県湯沢市山田地区産「しふくのみのり」 ■精米歩合：５０％ ■日本酒度：−７．１ ■酸度：１．３ ■アミノ酸：０．８ ■使用酵母：非公開 ■アルコール度：１５度 ■発売：2024年11月（年一回） ■保存：冷暗所 ■配送：普通便 ■化粧箱：無し
NO.1-63-79　　　７２０ｍｌ　税込　１，９８０円　0本1本2本3本4本5本6本
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