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 裏翠玉 特別純米酒 |
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”翠玉の裏物バージョン「裏翠玉」、吟醸酒並みに磨いた良質の秋田県産米を用いて、芳醇な香りと繊細さの中にも適度な辛さを表現した芳醇辛口 ”
秋田南部の広大な平野に広がる穀倉地帯に蔵を構え、主力銘柄「花邑」が、銘酒十四代の遺伝子を受け継ぐ日本酒として全国の愛好家から注目を集める両関酒造の特約店限定流通品「翠玉（すいぎょく）」の限定品、花邑イズムを継承した甘美で優美な両関スイートとは対をなす、また趣の異なる翠玉の芳醇辛口タイプとして蔵出しされる裏ラベルの特別純米酒です。
裏翠玉とは、定番品の翠玉の甘口タイプとは異なり、対局の芳醇辛口タイプで仕込んだ限定の裏物バージョンとして蔵出しされる販売店限定品です。
また、エメラルドの和名である「翠玉」という名の通り、繊細な香りとしっとりした旨味を秘めた宝石のような日本酒をコンセプトとしています。
原料米には、魅惑の秋田県産米を用いて麹米５５％、掛米５９％精米まで磨き上げ、栗駒山系から脈々と流れ出る日本名水百選「力水」を仕込み水とし、独自の低温長期醸造法で醸した魅力的な風味を損なわないように、搾って間もない酒を一本一本手詰めし、丁寧に瓶火入れを行っています。
吟醸酒並みに磨いた良質の秋田県産米を用いて、芳醇な香りと繊細さの中にも、適度な辛さを表現した芳醇辛口です。口に含んだ時のしっとりとした旨味を秘めた味わいは、飲むほどに盃を重ねてしまう美味しさです。
適度に冷やして、その芳醇辛口の風味をお楽しみください。
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■原料米：秋田県産米
■精米歩合：５５％（麹）・５９％（掛）
■日本酒度：＋３．５
■酸度：１．４
■アミノ酸：０．８
■使用酵母：非公開
■アルコール度：１６度
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■発売：2024年10月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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