 天明 ちょいリッチ４７ 山田錦×亀の尾 純米大吟醸 無濾過原酒 令和4BY |
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” 普段よりもちょいリッチ（少し贅沢）、今年も亀の尾めちゃめちゃ旨い ”
日本酒に流れる季節感を様々な方法で表現し、透明感あふれる清き酒を目指した特約店限定銘柄「天明」の季節限定品、普段気軽に飲める酒よりも「ちょいリッチ（少し贅沢）」な時間を楽しんでいただくことをコンセプトに醸し上げた人気シリーズ「ちょいリッチ47」の亀の尾です。
ちょいリッチ47シリーズでは、スペックは純米大吟醸、麹米は山田錦40％精米、掛米は酒造好適米47％精米、自社酵母NATSUKIという縛りの中で五百万石、夢の香、亀の尾、福乃香を使用し、豊かな個性、旨味や甘み、酸味をそして天明らしさを表現し、飲み手の皆さんのちょいリッチな時間をサポートいたします。
原料米は、麹米に会津産「山田錦」を用いて４０％精米、掛米には地元会津坂下産「亀の尾」を用いて４７％精米、自社酵母NATSUKIで小仕込み、槽（フネ）と呼ばれる古式の圧搾機で優しく搾り、一度だけ瓶燗した無濾過原酒です。
NATSUKI酵母が醸し出す豊かで華やかな香り、山田錦（麹）に由来する甘みと亀の尾らしい旨味の織りなすバランスが特徴的な仕上がりです。
原料米の豊かな個性、旨味や甘み、特徴的な酸味、そして天明らしさを最大限に表現し、飲み手のちょいとリッチな時間をサポートできたらと考えています。
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■原料米：兵庫県産「山田錦」（麹）
■原料米：会津坂下産「亀の尾」（掛）
■精米歩合：４０％（麹）・４７％（掛）
■日本酒度：＋１．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：０．７
■使用酵母：自社酵母「NATSUKI」
■アルコール度：１５度
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■発売：2023年6月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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