 天明 ちょいリッチ47 夢の香 純米大吟醸 無濾過原酒 |
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日本酒に流れる季節感を様々な方法で表現し、透明感あふれる清き酒を目指した特約店限定銘柄「天明」の季節限定品、普段気軽に飲める酒よりもちょいリッチ（少し贅沢）をコンセプトとした「ちょいリッチ47」の夢の香です。
ちょいリッチ47シリーズでは、ちょいリッチ実現のため、スペックは純米大吟醸、麹米は山田錦40％精米、掛米は47％精米、自社酵母NATSUKIを使用し、価格は3500円（税別）という縛りという名の挑戦を設定しています。
原料米は、麹米に兵庫県産「山田錦」を用いて４０％精米、掛米には地元会津坂下産「夢の香」を用いて４７％精米、自社酵母NATSUKIで小仕込み、槽（フネ）と呼ばれる古式の圧搾機で優しく搾り、一度だけ瓶燗した無濾過原酒です。
夢の香らしい優しい味わいと山田錦が織り成すバランスが特徴です。夏の季節に寄せ、少しライトな味わいですが、特徴的な酸味とのハーモニーが絶妙な酒質に仕上がっております。
原料米の豊かな個性、旨味や甘み、特徴的な酸味、そして天明らしさを最大限に表現し、飲み手のちょいとリッチな時間をサポートできたらと考えています。
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■原料米：兵庫県産「山田錦」（麹）
■原料米：会津坂下産「夢の香」（掛）
■精米歩合：４０％（麹）・４７％（掛）
■日本酒度：−２．０
■酸度：１．６７
■アミノ酸：
■使用酵母：自社酵母「NATSUKI」
■アルコール度：１６〜１７
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■発売：７月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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