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		くどき上手　播州愛山44　純米大吟醸　生詰 ” 個性的な酒質が左党垂涎の的、播州愛山の魅力を引き出した濃醇旨口 ” 山形県は庄内平野の穀倉地帯、十号酵母こだわりの吟醸蔵「くどき上手」が誇る人気シリーズ、季節ごとに個性豊かな酒米を駆使して醸す酒米シリーズ初夏の限定醸造、酒造り三十年の節目に初めて入手した酒好きの間で凄い人気のある酒造好適米「播州愛山」で仕込んだ超人気の純米大吟醸です。 播州愛山44％は、全国の中でも十数店舗の限られた特約店のみが取り扱うことのできる超限定品、生産本数も極めて少ないプレミアム純米大吟醸です。 原料米には、播州産「愛山」を全量に用いて４４％まで磨き上げ、霊峰月山系の伏流水を仕込水に小川・ＫＡ酵母にて仕込み、｢軟質米は溶かさないという基本に忠実な造りに徹し、播州愛山の魅力を存分に引き出した濃醇旨口です。 立ち香にはメロンのような穏やかな甘い香りを感じますが、口に含むと重厚で芳醇な旨みを味わえます。果物系の甘味とそれに見合った酸が調和する飲み応えのある美味しさです。 愛山の系統は、新旧雄町の近親交配、軟質米系の山田錦と雄町という人気銘柄の血を継承する酒造適正が高い品種です。さすが灘の名門「黒松剣菱」が開発、隠し味にした酒米です。あの濃厚な旨味、重厚な味わいは、雄町のなせる技です。 サラサラと飲める酒ではありませんが、ミディアムの白ワインのような旨みを存分に楽しめる「通」も納得の一本です。 ■原料米：播州産「愛山」 ■精米歩合：４４％ ■日本酒度：−５．０前後 ■酸度：１．３ ■アミノ酸：１．０ ■使用酵母：小川10号・M310 ■アルコール度：１６〜１７％ ■発売：2024年6月（年一回） ■生産量： ■保存：冷暗所 ■配送：普通便 ■化粧箱：無し
NO.1-8-22　　１８００ｍｌ　税込　４，５１０円　0本1本2本3本4本5本6本
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