 上川大雪 TOKACHI PLATINUMU 純米大吟醸 |
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” 上川大雪酒造の海外仕様にして最高峰「TOKACHI PLATINUMU」、特別な時に大切な方とお楽しみいただけるエレガントな逸品です。 ”
食の王国「北海道」だけに許された酒造り、上川大雪が地方創生ビジネスにイノベーションを起こすため、日本を代表する農業王国にして食の宝庫・十勝に創設した「碧雲蔵（へきうんぐら）」で醸される十勝ブランドの限定品、同社の最高峰に位置する海外仕様の純米大吟醸35％「KAMIKAWA TAISETSU TOKACHI PLATINUMU」です。
上川大雪では、全量北海道産の酒造好適米とそれぞれの土地で採取される良質な天然水を原料に、北海道産にこだわった日本酒を造ることで、北海道の地域ブランドを全国へ、メイドインジャパンを世界へ発信していきます。
原料米には、北海道の契約生産者から届いたその年の最高品質の北海道産米を見極めて35％精米まで磨いたものを使用し、小さな仕込タンクで手造りの伝統的な手法により、長期低温発酵で丁寧に小仕込みされています。
碧雲蔵の仕込み水は、日高山脈に源をなし、何度も日本一の清流に輝いた札内川水系の硬度103の中硬水。このミネラル感の強い中硬水で醸された酒は、力強さとキレが際立つ男性的な印象の「飲まさる酒」に仕上がります。
上川大雪酒造の最高峰ならではのきめ細かさ、滑らかさに加え、ライトエイジングにより味の奥行きが深まったエレガントな逸品に仕上がっています。
和食はもちろん、イタリアンや中華料理とのマリアージュもお楽しみいただけます。やはり食事と一緒に楽しめるのが「上川大雪酒造」の流儀です。
ラベルは、上川大雪酒造の家紋が煌めくホログラム仕様、墨絵と一体化させて日本の詫び寂びを表現しています。漆黒の専用化粧箱の中にお酒のインフォメーションを記したカードを同封しておりますので大切な方への贈り物に、特別な時に大切な方とお楽しみいただける仕様となっております。
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■原料米：北海道産酒造好適米
■精米歩合：３５％
■日本酒度：−
■酸度：−
■アミノ酸：−
■使用酵母：−
■アルコール度：１６度
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■発売：2023年12月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：専用化粧箱入り
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