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 髙龍 源（ゲン） 無濾過生原酒 |
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” 髙龍M判を別囲いした無濾過生原酒、程よい熟成感と米の旨味が十分に感じられ、生原酒らしいインパクトとコク、余韻も長く柔らかい絶品！ ”
日本有数の米どころ南魚沼の地、昔ながらの手作業による吟醸造りと巻機名水に相応しい自然感に満ちた雪国の酒を醸し上げる髙千代酒造の限定流通シリーズ「髙龍（こうりゅう）」の季節限定品、普段使いできるコスパ最強万能型スペックのスーパー普通酒「M判」の中取りを直汲み、別囲いして若干オリの絡んだ無濾過生原酒「髙龍 源（ゲン）」です。
髙龍シリーズ（神の宴に捧ぐ）は、当初「1800ml 2500円（税込）以内の価格で高品質かつ呑み飽きしづらい美味い酒」を世に送り出すプロジェクトにより試験醸造を経て製造。仕込みの定義から見直し、原価比をとことん突き詰めて、消費者の目線に立った日本酒を追及することを目標として2017年より5年の期間、試験醸造を繰り返し改良を重ねてきました。
名称は、高千代酒造がかつて一部の最高級酒に名付けていた「髙龍」を復活させ命名。由来は旧塩沢町にある髙龍神社から拝命した貴重な名前です。ラベルデザインは「龍」で日本古来の技術「おりがみ」を表現しています。
程よい熟成感と米の旨味が十分に感じられ、生原酒らしいインパクトとコクがお楽しみいただける酒質です。濃く旨く、余韻も長く柔らかい絶品です。
M判は、味わいの追及を目指した結果、ALL扁平精米、アル添量を通常の3分の1程度にし、仕込み段階の追い水は極端に控え、超低温で経過（もろみ日数30日前後）させた壱回火入れによる万能型スペックの普通酒となります。
源（ゲン）は、この濃醇かつインパクト大の魅力的な味わいを持つ、最強コスパのM判の中取りを直汲みし、別囲いした無濾過生原酒です。
R5BY以降、高品質・高コスパを追及したMODARN（モダン）なアル添酒を本質とし、髙千代酒造のアル添酒は全て「髙龍」に集約される事になります。
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■原料米：非公開
■精米歩合：扁平精米
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
■アミノ酸：非公開
■アルコール度：１７度
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■発売：2024年8月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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