 高千代 純米酒 Pasteurized sake 新潟県内限定 |
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” 最優秀賞受賞酒と同じ原料米と酵母で仕込み、タンク一本限りで仕込んだ限定醸造 ”
日本有数の米どころ魚沼の地、昔ながらの手作業による吟醸造りと巻機名水に相応しい自然感に満ちた雪国の酒「高千代」の新潟県内限定品、第90回関東信越国税局酒類鑑評会の純米酒の部において、過去最高位となる最優秀賞を受賞した純米酒と同じスペックで醸した純米火入酒です。
扁平精米ならではの原料米処理、最優秀賞受賞酒と同じ原料米と酵母で仕込み、タンク一本限りで仕込んだ限定醸造です。
こだわりの自家精米は、通常の２倍に時間を要する丁寧な扁平精米によって、無駄なく心白周りの余分な部分だけを削り取ることができるため、従来の精米より心白部分を多く残し、雑味の少ない酒に仕上げることができます。
香りは穏やかでふくらみのある飲み飽きしない酒質に仕上がりました。冷～燗までどの温度帯でも楽しめるオールマイティーな美味しさです。
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■原料米：国産米
■精米歩合：扁平精米６５％
■日本酒度：－
■酸度：１．６
■アミノ酸：１．６
■アルコール度：１６～１７
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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