 初孫 夕里（ゆうり） 2236 生モト純米吟醸 原酒 |
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” デリシャスな香りと酸味がアクセント、多酸性酵母に由来する爽やかで綺麗な酸とアルコール度数14度ながら豊かな味わいが織り成すハーモニー ”
伝統の生モト造り一筋、庄内砂丘とクロマツ林に囲まれた蔵「東北銘醸」の限定醸造、自然の恵みと職人の技が融合して醸される銘酒「初孫」の小仕込み限定品、
標高2236ｍの鳥海山と日本海に映る夕日が綺麗な港町「酒田」で生まれた生モト純米吟醸原酒「夕里（ゆうり）」です。
小仕込み限定品の2236シリーズは、山形県と秋田県の県境に跨がり、酒田市の北にそびえる百名山の一つ鳥海山の標高2236ｍに由来しています。
原材料には、山形県産の酒造好適米「美山錦」を全量用いて５５％精米まで磨き上げ、酒田の砂丘地にある井戸水を仕込水に、多酸性酵母と伝統技法「生モト酒母」を使い、自然界の営みを利用しながら手間を掛かて丁寧に醸した生モト純米吟醸の原酒（アルコール14度）です。
清らかで酸の効いたジューシーな旨味が最大の特長です。爽やかで綺麗な酸とアルコール度数14度ながら豊かな味わいが織り成すハーモニーがお楽しみいただけます。いわゆる甘酸っぱい系、白ワイン系です。
デリシャスな香りと酸味がアクセントとなり、多酸性酵母に由来する程よい甘酸っぱさは洋食にも良く合いそうです。
飲み方は、キリっと冷やして旬のお料理と共にお召し上がりください。また、ワイングラスに注いで廻すと上質な香りがお楽しみいただけます。
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■原料米：美山錦
■精米歩合：５５％
■日本酒度：−１５．０
■酸度：２．３
■アミノ酸：
■使用酵母：自社酵母多酸性酵母
■アルコール度：１４度
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■発売：2024年10月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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