 初孫 海月（うみづき） 2236 生モト純米大吟醸 原酒 |
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” 飲み応えあるコクのある旨味、初孫らしい柔らかで綺麗な味わいとキレの良い後味は、特に海鮮料理にお薦め！ ”
伝統の生モト造り一筋、庄内砂丘とクロマツ林に囲まれた蔵「東北銘醸」の限定醸造、自然の恵みと職人の技が融合して醸される銘酒「初孫」の小仕込み限定品、標高2236ｍの鳥海山と日本海に映る夕日が綺麗な港町「酒田」で生まれた生モト純米大吟醸原酒「海月（うみづき）」です。
小仕込み限定品の2236シリーズは、山形県と秋田県の県境に跨がり、酒田市の北にそびえる百名山の一つ鳥海山の標高2236ｍに由来しています。
原材料には、山形県産の酒造好適米「美山錦」を全量用いて５０％精米まで磨き上げ、酒田の砂丘地にある井戸水を仕込水に、自社酵母と伝統技法「生モト酒母」を使い、自然界の営みを利用しながら手間を掛かて丁寧に醸した生モト純米大吟醸の原酒です。
吟醸の華やかな香り、生モトの深みとしっかりとした旨さが特長です。飲み応えあるコクのある旨味、初孫らしい柔らかで綺麗な味わいとキレの良い後味は、特に海鮮料理にお薦めです。
飲み方は、キリっと冷やして旬のお料理と共にお召し上がりください。また、ワイングラスに注いで廻すと上質な香りがお楽しみいただけます。
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■原料米：美山錦
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．６
■アミノ酸：
■使用酵母：自社酵母
■アルコール度：１７度
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■発売：2024年10月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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