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 砂潟 生モト 純米酒 |
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” 伝統の生モト造りで醸した奥行きがある味わいと透明感のある旨さ ”
創業以来、昔ながらの伝統手法による生モト造り一筋、庄内砂丘とクロマツ林に囲まれた蔵「東北銘醸」の限定流通品、恵まれた自然の下、品質的にレベルの高い設計に基づいて醸し上げる特醸酒「砂潟」の純米酒です。
山形県酒田市は、古くは「砂潟（さかた）」と表記された最上川の河口地に開ける日本海に面する港町。かつての地名を酒名に命名し、砂潟酒吟会のみの限定流通により、品質の安定と供給を保つこだわりの限定銘柄です。
「獅子頭」は、山形県酒田市のシンボルです。毎年五月に開催される酒田まつりでは、一対の巨大な獅子頭がパレードに繰り出します。
原材料には、山形県産の酒造好適米「美山錦」を６０％精米、酒田の砂丘地にある井戸水を仕込水に、天然の乳酸菌を活用した伝統技法「生モト酒母」を使い、自然界の営みを巧みに利用しながら手間を掛かて丁寧に醸し上げています。
穏やかな香りとサラリとした口当たり、味わいに巾のある生モトならではの奥行きのある味わい、キレのあるスッキリとした後口は、飲むたびに旨さがほとばしる飲み飽きしない美味しさです。
柔らかく透明感のある旨さは、料理との相性も良く、食中酒としても最適です。常温や冷や、ぬる燗とお好みに応じてお楽しみいただけます。
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■原料米：山形県産「美山錦」
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋４．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：
■使用酵母：山形酵母
■アルコール度：１６度
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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