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 初孫 「冬のカノン」 生モト吟醸酒 |
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” IWC 吟醸部門第一位トロフィー受賞酒、世界が認めた生モト造り！ ”
伝統の生モト造り一筋、庄内砂丘とクロマツ林に囲まれた蔵「東北銘醸」の代表銘柄、自然の恵みと職人の技が融合して醸される銘酒「初孫」の季節限定品、伝統の生モト造りで醸し上げた生モト吟醸新酒「冬のカノン」です。
冬のカノンは、「吟醸酒の美味しい旋律を楽しんでもらいたい」、そんな願いからバロック音楽のカノンをイメージして命名されています。
原材料には、酒造好適米の美山錦を用いて５５％精米、酒田の砂丘地にある井戸水を仕込水に、伝統技法「生モト酒母」を使い、自然界の営みを巧みに利用しながら手間を掛かけて丁寧に生モト造りで醸し上げた吟醸酒です。
果実のような爽やかな吟醸香、バター・チーズのような柔らかな香りや白ブドウをほのかに感じさせる穏やかな香りもあります。生モトならではの酸と旨味がバランス良く調和した味わい、爽やかでスッキリとした旨さが特徴です。
冷蔵庫で良く冷やし、ワイングラスや綺麗な器でキリっとお楽しみください。麗しい香りと上品な旨さをお楽しみいただけます。
2019年 IWC（インターナショナルワインチャレンジ）の吟醸部門第一位トロフィー受賞酒。世界が認めた生モト造り。
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■原料米：美山錦
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋２．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：
■使用酵母：
■アルコール度：１５．５度
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■発売：2024年11月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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