 山間 仕込み12号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒 令和4BY |
 |
|
” 山間令和4BYの純米吟醸は、この仕込み12号で最後となります！次の純米吟醸規格は令和5BYの1号までお待ちください。 ”
全国有数の豪雪地帯、山間の米と裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間（やんま）」の令和四酒造年度の仕込み12号、純米吟醸の醪を搾っている最中に亀口からちょうど中間の中取り部分を直詰めして瓶火入れした無濾過原酒です。
山間（やんま）ブランドは、四代目・武田良則氏の理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした最も品質の良い中取りの酒にのみ冠される極少量生産の人気酒です。
原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を５５％精米、上槽時、搾ったばかりの中採り部分を亀口からすぐに充填機にて直詰めし、丁寧に一本一本瓶火入れを行った後、低温で適度な貯蔵熟成を経て、ちょうど飲み頃を迎えた純米吟醸の無濾過原酒です。
最初はやや辛口に感じるも、飲み進めていくと口の中でやんわりと旨味が出てきて、舌触りが非常に軽やかでスムーズな味わいです。また、穏やかな吟醸香と軽快さは、中採りでは割りと珍しい飲み疲れしないタイプに仕上がっています。
山間ブランド独自の世界感、フレッシュ感とクールな甘味、亀口直詰ならではのガス感が独特の酒の旨みとなって拡がります。
|
|
|
■原料米：五百万石
■精米歩合：５５％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６度
|
■発売：2023年7月（年一度）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
|
地酒サンマートについて
お買い物について
サイトマップ
買い物かご
