 山間 仕込み3号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過生原酒 令和3BY |
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全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と裏山の清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間（やんま）」の仕込み３号、特別純米酒の中取りを亀口から直詰めした無濾過生原酒です。
山間（やんま）ブランドは、四代目・武田良則氏の理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした最も品質の良い中取りの酒にのみ冠される極少量生産の人気酒です。
原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を麹米に、掛米には「こしいぶき」を用いて６０％精米、上槽時、搾ったばかりの酒を亀口からすぐに充填機にて直詰めした中取りの無濾過生原酒です。
１２月に搾った時点でかなりの芳香と濃く豊かな味わいがありました。特別純米らしからぬ吟醸香と豊醇でふくよかな旨味が凝縮されており、ジューシーさたっぷりの味わいに仕上がっています。社員満場一致の満足度とのことです。
山間ブランド独自の世界感、フレッシュ感とクールな甘味、亀口直詰ならではのガス感が独特の酒の旨みとなって拡がります。
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■原料米：五百万石・こしいぶき
■精米歩合：６０％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１７
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■発売：３月（年一度）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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