 山間 仕込み11号 純米大吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒 令和2BY |
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全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と裏山の清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間（やんま）」の仕込み11号、純米大吟醸の中取りを亀口から直詰めした無濾過原酒です。
山間（やんま）ブランドは、四代目・武田良則氏の理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした最も品質の良い中取りの酒にのみ冠される極少量生産の人気酒です。
原材料には、地元の農業特区法人「ファーストファーム（株）」にて委託契約栽培した酒米「越淡麗」を全量に用いて５０％精米まで磨き上げて仕込み、上槽後、搾ってすぐに瓶詰めした酒を一本一本丁寧に瓶火入れした中取りの無濾過生原酒です。
純米大吟醸といえば華やかな香りが印象的ですが、仕込み11号の純米大吟醸は、華やかさというよりは、厚み、幅といった要素がとても上品に主張しており、深みのある濃厚な味わいが強く感じられる酒に仕上がっています。
落ち着きのある香りから重厚な旨味が口の中いっぱいに広がり、特別な時間を過ごしていただくのにピッタリな満足感の高い逸品です。越淡麗ならではの濃密な味わいを是非ご堪能ください。
山間ブランド独自の世界感、フレッシュ感とクールな甘味、亀口直詰ならではのガス感が独特の酒の旨みとなって拡がります。
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■原料米：越淡麗
■精米歩合：５０％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６
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■発売：７月（年一度）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便推奨
■化粧箱：無し
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